近日，有读者来信反映，有超市把部分变质的水果切成小块，去除变质部分，将剩余部分覆上保鲜膜充当新鲜水果来卖，极大地损害了消费者的权益。对此，记者暗访了本市几家规模较大的超市，发现个别超市确实存在上述情况。

自制熟食不标生产时间

　　根据国家有关部门规定，一些保鲜要求较高的食品（如超市自制熟食）只能在生产后4小时之内出售，超过4小时的必须下架。然而，部分销售商并没有按照规定办事。记者在暗访过程中发现，所有超市的自制熟食，其中包括各种面包、糕点以及烧鸡等肉制品，都只是简单地标注了生产日期，而没有具体的生产时间，这样一来，熟食是否超过4个小时消费者就不得而知了。昨天晚上记者在南开区一家超市的熟食区看到，一些炸鸡外皮已经塌软，询问售货员有无新做的，对方回答道：“都是上午新做的，现炸的没有。”可见这炸鸡出炉的时间已经超过了4个小时。一位超市人士称，虽然超市都有严格的规定，但一些熟食在管理上的确有不到位的地方。出售的熟食是当天制作的还好，个别超市还销售隔夜熟食，降低了产品品质。

变质水果“包装”了卖

　　“我在超市买东西一般都不怎么挑拣，因为我认为超市的商品是非常有保障的，而且当时又急着要回家做饭，所以就随便拿了半个哈密瓜。结果在吃之前才发现，有好几处都变得透明了。这哪还是新鲜水果呀？”刘女士愤愤地说。据了解，超市确实存在把部分变质的水果切开，将表面上看不出变质的部分覆上保鲜膜充当新鲜水果来卖的情况，有的小包装水果乍看起来很正常，但是当仔细观察就会发现问题。一位消费者表示，超市一直是老百姓比较信赖的购物场所，如果这样的欺骗行为继续存在，势必会影响超市在百姓心中的地位，从而也影响超市的生意。

过期蔬菜“浑水摸鱼”

　　记者在暗访过程中还发现，除了熟食和水果以外，部分蔬菜也存在问题，主要是超市自行包装的蔬菜过了所标注的保质期后仍不下架。“哎哟，这盒蘑菇都过期了，怎么还摆在这卖呀？”“可不是嘛，看来买东西还得细看看呢。”两位同来购物的顾客交谈道。记者走过去看到，在众多的小包装鲜蘑里确实掺杂着几盒过期的。小包装鲜蘑标明保质期是一天，然而个别鲜蘑距离包装日期已经过了两天，却仍然混在尚处于保质期内的鲜蘑中出售。由于数量较少，顾客如果不仔细观察，根本发现不了其中存在的问题。